Malzemeler:
3 su bardağı (750ml) Uneller çiğ tel kadayıf
½ su bardağı tereyağı, eritilmiş
3 çorba kaşığı (45ml) pudra şekeriKrema dolgusu için;
½ su bardağı tereyağı, eritilmiş
3 çorba kaşığı (45ml) pudra şekeriKrema dolgusu için;
1 su bardağı (250 ml) süt
1 su bardağı (250 ml) krema
1 adet vanilya çubuğu
½ su bardağı (125ml) toz şeker
1 yumurta sarısı
4 çorba kaşığı (60ml) mısır nişastası
1 su bardağı (250 ml) krema
1 adet vanilya çubuğu
½ su bardağı (125ml) toz şeker
1 yumurta sarısı
4 çorba kaşığı (60ml) mısır nişastası
Üzeri için;
Dilediğiniz meyve çeşitleri, ince dilimlenmiş
4 çorba kaşığı (60ml) kayısı marmeladı
1 çorba kaşığı (15ml) su
4 çorba kaşığı (60ml) kayısı marmeladı
1 çorba kaşığı (15ml) su
Hazırlanışı:
Kadayıf Tartoletler için; fırınınızı 190 C dereceye ısıtın. Bir muffin kalıbının içini tereyağıyla hafifçe yağlayın. Derin bir kasede çiğ tel kadayıf, eritilmiş tereyağı ve pudra şekerini karıştırın. Hazırladığınız muffin kalıpları içine paylaştırın. Ortalarında boşluk olacak şekilde şekillendirdikten sonra önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıp altın renk alana dek; 10-12 dakika fırınlayın. Fırından aldıktan sonra tamamen soğuyana kadar kalıptan çıkarmayın.Krema dolgusu için; süt, krema ve şekerin yarısını orta derinlikte bir sos tenceresine alın. Vanilya çıbığını boylamasına ikiye kesip, bıçak yardımıyla içindeki tohumları alın. Vanilya tohumları ve çubukları tencereye ilave edin. Orta ateşte, kaynama noktasına ulaşana dek aralıklı olarak karıştırarak ısıtın.
Orta derinlikte bir kasede yumurta sarısı, kalan şeker ve nişastayı karıştırın. Kaynama noktasına ulaşan süt karışımından bir kepçe kadarını sürekli çırparak yumurta sarısı karışımına ilave edin. Dereceleri eşitlendiğinde yumurtalı karışımı tencereye ilave edip, yoğunlaşana dek karıştırarak kısık ateşte pişirmeye devam edin. Elde ettiğiniz vanilyalı krema dolgusunu süzgeçten geçirip, soğumaya bırakın.Kayısı marmeladı ve suyu ufak bir kasede karıştırın. Pürüssüz bir karışım elde etmek için gerekiyorsa süzgeçten geçirin.
Orta derinlikte bir kasede yumurta sarısı, kalan şeker ve nişastayı karıştırın. Kaynama noktasına ulaşan süt karışımından bir kepçe kadarını sürekli çırparak yumurta sarısı karışımına ilave edin. Dereceleri eşitlendiğinde yumurtalı karışımı tencereye ilave edip, yoğunlaşana dek karıştırarak kısık ateşte pişirmeye devam edin. Elde ettiğiniz vanilyalı krema dolgusunu süzgeçten geçirip, soğumaya bırakın.Kayısı marmeladı ve suyu ufak bir kasede karıştırın. Pürüssüz bir karışım elde etmek için gerekiyorsa süzgeçten geçirin.
Soğuyan tartoletleri tezgaha çıkarın. Krema dolgusu ile orta kısımlarını doldurun. Tartoletlerin üzerini dilediğiniz meyveler ile süsleyin. Bir fırça yardımıyla meyvelerin üzerine kayısı marmeladını sürerek parlatın. Hemen servis edin.
