Hazırlanışı:
Tam buğday makarnayı tuz eklenmiş kaynar suda “al dente” haşlayın. Haşlama suyundan birkaç kaşık ayırdıktan sonra makarnayı süzün. Büyük bir tavada, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Ispanağı ilave edin; 1-2 dakika soteleyin. Sarımsağı ekleyin. 1 dakika kadar soteledikten sonra şeker domatesleri ekleyip 2-3 dakika sotelemeye devam edin. Haşlanmış makarna, keçi peyniri ve bir kenara ayırmış olduğunuz makarna haşlama suyunu da tavaya ekleyin. Makarnayı tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Keçi peyniri hafifçe eriyene kadar, 2-3 dakika daha, pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiberini ayarlayıp “Keçi Peynirli ve Ispanaklı Fusilli”nizi, ev yapımı keten tohumlu milföy grissinilerle hemen servis edin.
