Hazırlanışı:
Fırınınızı 200 C’ye ısıtın.Dört adet küçük ya da bir adet büyük fırın kabı hazırlayın. Makarnayı tuz eklenmiş kaynar suda “al dente” haşlayın. Makarnayı süzüp derince bir kaseye alın.Mısırı da makarnaya ilave edip harmanlayın.
Orta boy bir sos tenceresinde, tereyağını orta ateşte eritin. Unu ilave edin; 1-2 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Sütü tencereye azar azar ekleyin; beşamel sosu tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak 5 dakika kadar pişirmeye devam edin. Sos muhallebi kıvamına geldiğinde ateşten alıp Gouda, Mimolette peynirlerini ve Parmesan peynirinin yarısını ekleyin. Karıştırarak peynirlerin erimesini sağlayın. Fesleğenli pesto sosu da beşamel sosa ekleyin.
Hazırladığınız 3-peynirli & fesleğenli beşamel sosu haşlanmış makarna – mısır karışımına ilave edin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Peynirli beşamel sosla karıştırdığınız makarnayı 4 adet küçük fırın kabına ya da büyük bir fırın kabına alın. Üzerine kalan Parmesan peynirini serpiştirip önceden ısıtılmış fırında, fırın makarnalar altın sarısı renk alana kadar, 20 dakika kadar fırınlayın. Taze fesleğen ile süsleyip hemen servis edin.
