Malzemeler:
Hamur için;
150 g tereyağı, oda sıcaklığında
¾ su bardağı (180 ml) toz şeker
1 paket şekerli vanilin
1 tutam tuz
3 adet yumurta
2 2/3 su bardağı (650ml) un
2 tatlı kaşığı (10ml) kabartma tozu
2 çorba kaşığı (30ml) süt
Üzeri için;
600 g kayısı, boylamasına ikiye bölünmüş, çekirdekleri alınmış
3 çorba kaşığı (45ml) file badem
Süslemek için;
Pudra şekeri
Hazırlanışı:
Fırınınızı 180 C dereceye ısıtın. 30×40 cm ebatlarında bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayıp, tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın. Kenara alın.
Tereyağını derin bir kaseye alın, mikser yardımıyla krema kıvamı alana kadar çırpın. Şeker, vanilin ve tuzu ilave edip karıştırın. Yumurtaları, teker teker ilave edin. Her bir yumurtayı ekledikten sonra 1 dakika çırpın. Un ve kabartma tozunu derince bir kaseye eleyin. Unu ıslak karışıma ilave edip homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Son olarak sütü ilave edip karıştırın. Kek hamurunu hazırladığınız fırın kabına eşit kalınlıkta yayın. Üzerine kayısıları, kesik tarafları alta gelecek biçimde eşit aralıklarla yerleştirin. Bademleri serpiştirip önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika fırınlayın. Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirip dilimleyerek servis edin.
