Malzemeler:
Vanilyalı krema için;
1 su bardağı (250 ml) süt
1 su bardağı (250 ml) krema
1 adet vanilya çubuğu, boylamasına ikiye kesilmiş
4 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı (15ml) mısır nişastası
4 çorba kaşığı (60ml) toz şeker
Vanilyalı krem şanti için;
1 su bardağı (250ml) krema
1 adet çubuk vanilya
4 çorba kaşığı (60ml) pudra şekeri
1 adet çilekli rulo kek veya pandispanya, ince dilimlenmiş
2 çorba kaşığı (30ml) çilek reçeli suyu
2 çorba kaşığı (30 ml) vişne suyu veya vişne likörü
300 gr karışık kırmızı meyve (çilek, böğürtlen, frambuaz vb)
Hazırlanışı :
Vanilyalı kremayı hazırlamak için;
Süt, krema ve vanilyayı bir sos tenceresinde kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Yumurta sarıları, nişasta ve şekeri orta derinlikte bir karıştırma kabında çırpın. Sıcak krema karışımından bir kepçe kadar yumurta sarılarına ilave edip sıcaklığını eşitledikten sonra, yumurta sarısı karışımını krema karışımına ilave edin. Kısık ateşte, kıvam alana dek sürekli karıştırarak 5-6 dakika ısıtın. Vanilyalı kremayı kevgirden geçirin. Üzerine temas edecek şekilde streç film ile kapatarak soğumaya bırakın.
Vanilyalı krem şantiyi hazırlamak için;
Vanilya çubuğunun tohumlarını sıyırıp, derin bir karıştırma kabına alın. Üzerine pudra şekeri ve kremayı ilave edin. Krema katılaşıp kabarana dek çırpın. Sıkma torbasına alıp, buzdolabında muhafaza edin.
Trifle’ı hazırlamak için;
Tatlı kasenizin tabanını çilekli rulo kek dilimleri/pandispanya ile kaplayın. Çilek reçeli ve vişne suyunu küçük bir kasede karıştırın. Şurubu keklerin üzerine yayın. Meyveleri yerleştirin. Meyvelerin üzerine soğumuş vanilyalı kremayı ilave edin. Trifle’ın üzerini vanilyalı krem şanti ile dekoratif şekilde kaplayıp, buzdolabında 1 saat kadar bekletin. “Orman meyveli Trifle”ı taze meyvelerle süsleyip servis edin.
