Malzemeler:
200 g lotus bisküvi
3 çorba kaşığı (45 ml) tereyağı, erimiş
1 tatlı kaşığı (5 ml) toz tarçın
400 g tam yağlı taze krem peynir
½ su bardağı (125 ml) şeker
¾ su bardağı (180 ml) Krema
1 tatlı kaşığı (5 ml) vanilin
3 yumurta
3 çorba kaşığı (45 ml) un
½ su bardağı (125 ml) lotus bisküvi kreması
Üzeri için;
½ su bardağı (125 ml) Lotus bisküvi kreması
8 adet Lotus biscoff bisküvi
Hazırlanışı:
Fırınınızı 180 C dereceye ısıtın. Bisküviyi blender yardımıyla toz halinde çekin. Erimiş tereyağı ve tarçını ilave edip ıslak kum kıvamı alana dek karıştırın. 8 adet küçük fırın kabının tabanlarına eşit olarak paylaştırın. Geniş bir kasede krem peynir, şeker ve vanilini mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene dek karıştırın. Karıştırmaya devam ederken yumurtaları birer birer ekleyin.Kremayı ilave edip bir dakika kadar karıştırın. Son olarak un ve bisküvi kremasını da ekleyip bir dakika daha karıştırın. Cheesecake’leri derin bir fırın tepsisine aktarıp kapların yarısına gelecek kadar su doldurun. Önceden ısıtılmış fırında 7-8 dakika fırınlayın. Cheesecake’leri önce oda sıcaklığında 1 saat, sonra buzdolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra Lotus bisküvi kreması ve bisküvi ile süsleyip servis edin.
