Malzemeler:
1 çorba kaşığı (15ml) jelatin
2 çorba kaşığı (30ml) soğuk su
1 su bardağı (250ml) krema
1/3 su bardağı (80ml) toz şeker
1 paket şekerli vanilin
2 su bardağı (500ml) süzme yoğurt, çırpılmış
125 g kuru kayısı
4 çorba kaşığı (60ml) bal
1 su bardağı (250ml) portakal suyu
Hazırlanışı:
Jelatin ve soğuk suyu ufak bir kasede karıştırın. 5-10 dakika dinlenmeye bırakın.
Krema, şeker ve vanilini küçük bir sos tenceresinde kaynama noktasına ulaşana kadar orta ateşte ısıtın. Karışımı ateşten alıp, jelatini ilave edin. Çırpılmış süzme yoğurda ilave edip karıştırın. Panna cotta karışımını kalıplara paylaştırıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Oda sıcaklığına ulaşan Panna Cotta’ları buzdolabında bir gece bekletin.
Portakal suyu ve kayısıları küçük bir tencerede, kısık ateşte 15-20 dakika tıklatın. Balı ilave edin. 5 dakika daha tıklattıktan sonra kenara alıp soğumaya bırakın.
Servis etmek için, Yoğurtlu Panna Cotta’ları kalıplarından bir servis tabağına ters-yüz ederek aktarın. Ballı kayısı sosu eşliğinde hemen servis edin.
