Malzemeler:
500 gr. pancar, ayıklanmış
¼ su bardağı (60ml) tahin
3 çorba kaşığı (45ml) limon suyu
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı (30ml) zeytinyağı
2 çorba kaşığı (30ml) çam fıstığı, kavrulmuş
Hazırlanışı:
Pancarları uygun ebatta bir tencerede haşlayın. Haşladığınız pancarları 10 dakika soğumaya bırakın. Kabuklarını soyup, 3-4 cm boyutlarında doğrayın. Tahin, limon suyu ve sarımsakla birlikte blender haznesine aktarıp, püre haline getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Tahinli Pancar Dip’in üzerine kavrulmuş çam fıstıklarını serpiştirip, zeytinyağını gezdirin. Kızarmış ekmek dilimleri veya grissini eşliğinde servis edin.
