Malzemeler:
250 g hellim peyniri, 1 cm kalınlığında dilimlenmiş
5 çorba kaşığı (75 ml) zeytinyağı
1 çorba kaşığı (15 ml) nar sirkesi
1 tatlı kaşığı (5 ml) hardal
½ tatlı kaşığı (2,5 ml) bal
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
300 g. semizotu, ayıklanmış
4-5 adet salkım domates, 6 eşit parçaya kesilmiş
2 adet Çengelköy salatalık, yarım ay şeklinde dilimlenmiş
1 adet avokado, 0,5 cm kalınlığında kesilmiş
2 çorba kaşığı (30 ml) kabak çekirdeği içi, kavrulmuş
Hazırlanışı:
4 çorba kaşığı zeytinyağı, sirke, hardal, bal, tuz ve taze çekilmiş karabiberi bir kavanoza alın. Kapağını sıkıca kapatıp 20-30 saniye çalkalayarak karıştırın.
Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Bir çorba kaşığı zeytinyağı ve hellim dilimlerini ısınan tavaya alın. Hellimlerin her bir yüzünü kızarana kadar 1-1,5 dakika pişirin. Bir tabağa alın.
Derin bir kasede semizotu, domates, salatalık ve avokadoyu hazırladığınız vinegret ile harmanlayın. Servis tabağına alıp üzerine hellim dilimlerini yerleştirin. Kabak çekirdeğini üzerine serpiştirip hemen servis edin. Afiyet olsun.
