Malzemeler:
3 su bardağı (750ml) tavuk suyu
2 diş sarımsak, ince doğranmış
2 cm zencefil, ince dilimlenmiş
1,5 çorba kaşığı (22,5ml) soya sosu
1 çorba kaşığı (15ml) limon suyu
1 tatlı kaşığı (5ml) susam yağı
150 g Çin eriştesi
400 g kemiksiz hindi but
200 g istiridye mantarı
200 g baby Mısır
3 dal taze soğan
Hazırlanışı:
Tavuk suyunu derin bir tencerede sarımsak, zencefil ve soya sosu ile tatlandırın. Hindiyi ilave edin. Orta ateşte, kaynama noktasına ulaşana dek ısıtın. Kaynama nokasına ulaştığında, ateşi kısın ve hindi tamamen pişene kadar, yakaşık 20 dakika pişmeye bırakın. Hindiyi ateşten alıp, 10 dakika soğumaya bırakın. Hindi etini elinizle küçük parçalara ayırın. Kenara alın. Tavuk suyuna Çin eriştesini ilave edip 2 dakika haşlayın. Mantar ve mısırı ilave edip, 1 dakika daha haşlayın. Son olarak hazırladığınız hindi but etini de tencereye ilave edip çorbayı ateşten alın. Hindili Erişte Çorbası’na limon suyu, taze soğan ve susam yağını da ilave edip, hemen servis edin.
