Malzemeler
1 Tavuk Göğüs, 3’er cm’lik küpler halinde doğranmış
1 Limon, kabuğu rendelenmiş ve suyu sıkılmış
4 çorba kaşığı (60ml) zeytinyağı
25gr parmesan peyniri, toz
3 Çor. Kaş. Beyaz Kinoa, yıkanmış ve haşlanmış
2 Çor. Kaş. Kırmızı Kinoa,yıkanmış ve haşlanmış
2 Çor. Kaş. Çiya Tohumu
1 büyük diş sarımsak
2-3 dal taze kekik, ince kıyılmış
Tuz
2 Yumurta
Hazırlanışı
Fırını 160 derecede önden ısıtın. Tavukları limon kabuğu, limon suyu ve zeytinyağıyla birlikte bir kapta 15-20 dakika dinlendirin.
Haşlanmış kinoayı iyice süzün ve soğumaya bırakın.
Sarımsak, ince kıyılmış taze kekik yaprakları ve 2 tutam tuzu birlikte ezin. Çiya tohumu, toz parmesan, ezilmiş sarımsak ve kinoa’yı iyice karıştırın.
Yumurtaları ayrı bir kapta hafifçe çırpın. Küplenmiş tavuk etlerini marinasyondan alın, kağıt havlu ile fazla nemini olabildiğince alın. Tavukları önce yumurta sonra kinoa-çiya karışımına batırın ve kinoa karışımıyla iyice kaplandığından emin olun. Tel üzerinde yaklaşık 5 dakika bekletin.
Önden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis edin.
