Malzemeler:
11/4 su bardağı (310ml) Glutensiz Un
½ su bardağı (125ml) We Food Badem Unu
½ su bardağı (125ml) Toz Şeker
1/4 su bardağı (60ml) Tereyağı, oda sıcaklığında
2 adet Yumurta Sarısı
½ su bardağı (125ml) damla çikolata
1 tatlı kaşığı (5ml) Kabartma Tozu
1 tutam tuz
Hazırlanışı :
Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri mikser haznesine alın. Homojen bir kıvam elde edene kadar palet ucuyla karıştırın. Karıştırmaya devam ederken yumurta sarılarını teker teker ilave edin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Glutensiz un, kabartma tozu, tuz ve We Food Badem Ununu ilave edin. Hamur toparlanana kadar karıştırın. Son olarak damla çikolatayı ilave edip el ile karıştırın. Hamuru 6-8 cm çapında, 11-12 cm uzunluğunda bir silindir şeklinde yuvarlayın. Pişirme kağıdına sarıp buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin.
Fırınınızı 180 C dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisinin tabanını pişirme kağıdı ile kaplayıp, kenara alın.
Dinlenmiş hamuru 1 cm kalınlığında dilimleyin. Kurabiyeleri, hazırlamış olduğunuz fırın tepsisine 1-2 cm aralık bırakarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 12-15 dk, hafif altın rengi alana denk fırınlayın. Tepside tamamen soğuyana kadar dinlendirin. Soğuyan kurabiyeleri hava geçirmeyen bir kapta oda sıcaklığında 1 hafta saklayabilirsiniz.
