Malzemeler:
125 gr. tereyağı, oda sıcaklığında
½ su bardağı + 1 çorba kaşığı (140 ml) toz şeker
2 adet yumurta
½ su bardağı + 2 çorba kaşığı (155 ml.) un
1 çay kaşığı (5 ml.) şekerli vanilin
1 çay kaşığı (5ml.) kabartma tozu
2 çorba kaşığı (30 ml.) süt
Üzerine krema için;
200 gr. krem beyaz peynir, oda sıcaklığında
200 gr. tereyağı, oda sıcaklığında
1 su bardağı (250 ml) pudra şekeri
2-3 damla gıda boyası
Süslemek için;
Dekoratif şeker
Pamuk şeker
Hazırlanışı:
Fırınınızı 180C’ye ısıtın. 8 adet muffin kalıbını hazırlayın. Derin bir kasede tereyağı ve şekeri krema kıvamına ulaşana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin. Un, vanilya ve kabartma tozunu da ilave edip karıştırın. Sütü de ekledikten sonra homojen bir kıvam elde edinceye kadar çırpın.
Hazırladığınız muffin kalıplarına kalıbın 2/3’ünü dolduracak kadar hamur doldurun. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık180C’de 20-25 dakika kadar pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın.
Kremayı hazırlamak için; krem peynir, tereyağı ve pudra şekerini bir kasede mikser yardımıyla çırpın. Gıda boyasını azar azar damlatarak istediğiniz rengi elde edene kadar ekleyin ve çırpın. Karışımı krema sıkma torbasına aktarın. Soğuyan cupcakelerin üzerine sıkın. Üzerini pamuk şeker ve dekoratif şekerlerle süsleyin.
