Malzemeler:
6 ½ su bardağı (1625 ml) süt
½ su bardağı (125 ml) pirinç
1 su bardağı (250 ml) toz şeker
2 tatlı kaşığı (10 ml) kuru lavanta
3 çorba kaşığı (45 ml) pirinç nişastası veya unu
Sos için;
1 su bardağı (250 ml) taze blueberry
5 çorba kaşığı (75 ml) toz şeker
2 çorba kaşığı (30 ml) su
Hazırlanışı:
2 su bardağı (500 ml) süt ve pirinci bir tencereye alın. Orta ateşte, ara ara karıştırarak 10-15 dakika pirinçler yumuşayıp sütün büyük kısmını çekene kadar pişirin. 4 su bardağı (1 lt) sütü tencereye ilave edin. Süt kaynama noktasına ulaştığında toz şeker ve kuru lavantayı ilave edip ateşi kısık seviyeye düşürün. 15 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Kalan süt ve nişastayı küçük bir kasede karıştırın. Sıcak süt karışımından 1-2 kepçe kadar ekleyerek ısılarını dengeleyin. Pirinç unu karışımını tencereye ilave edip sütlaç yoğunlaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Yoğunlaşan sütlacı bir kepçe yardımıyla servis kaselerine paylaştırın. Sütlaçları önce oda sıcaklığında 1 saat, sonra buzdolabında tercihen bir gece dinlenmeye bırakın.
Sos için; blueberry, toz şeker ve suyu küçük bir sos tenceresine alın. Orta kısık ateşte 5-10 dakika pişmeye bırakın. Toz şeker tamamen eriyip karışım akışkan bir sos kıvamı aldığında ateşten alın. Soğumaya bırakın.
Lavantalı sütlaçları blueberry sos eşliğinde soğuk servis edin. Afiyet olsun.
