Malzemeler:
3 çorba kaşığı (45 ml) zeytinyağı
1 adet orta boy soğan, küçük küpler şeklinde doğranmış
2-3 adet kereviz sapı, 0,5 cm kalınlığında doğranmış
2 adet havuç, küp şeklinde doğranmış
1 adet orta boy tatlı patates, küp şeklinde doğranmış
1 demet kale, sapları ayıklanmış
½ su bardağı (125 ml) karabuğday
6 su bardağı (1,5lt) tavuk veya ilikli kemik suyu
1 ½ su bardağı (375 ml) kırmızı fasulye, haşlanmış
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı:
Zeytinyağını derin bir tencerede orta ateşte ısıtın. Isınan yağa soğanı ekleyip 3-4 dakika soteleyin. Kereviz sapını ilave edip 2 dakika daha soteleyin. Havuç ve tatlı patatesi ekleyip 3-4 dakika daha soteledikten sonra karabuğday ve tavuk suyunu ilave edin. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Tencerenin kapağı yarı kapalı şekilde 10-15 dakika orta kısık ateşte pişmeye bırakın. Kırmızı fasulye ve kale yapraklarını ekleyip 8-10 dakika daha pişirin. Glütensiz Kış Sebzeleri Çorbasını ekşi mayalı ekmek eşliğinde sıcak servis edin. Afiyet olsun.
