Hazırlanışı:
Fırınınızı 180 C ‘ye ısıtın. Fırın tepsinizi hafifçe yağlayın.
Derin bir kasede yulaf kepeği, un, tuz, şeker ve karbonatı karıştırın. Tereyağını ilave edip düşük devirde mikser yardımıyla karıştırın. Bu aşamada hamur nispeten kuru ve topaklı bir görünümde olacak. Sıcak suyu azar azar ekleyerek hamur bir araya gelene kadar karıştırmaya devam edin. Hamuru disk şekline getirip streç filme sarın. Buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Açma ve kesme sırasında yapışmayı engellemek için mutfak tezgahınıza bir miktar yulaf kepeği ya da un serpiştirin. Hamuru merdane yardımıyla yarım santimetre kalınlığında açın. Dilediğiniz şekilde kurabiye kalıplarıyla keserek şekillendirin. Yulaflı krakerleri yağlanmış fırın tepsisine birer santimetre aralıklara yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 180 C’de altın sarısı renk alana kadar 20-30 dakika fırınlayın. Yulaflı krakerleri, tamamen soğuduktan sonra, ithal peynirler eşliğinde servis etmenizi öneriyoruz.
