Malzemeler:
2 kg Santa Maria Armut
2 adet limon
5 su bardağı (1,5 lt) toz şeker
1 paket Reçelyap
4-5 adet yıldız anason
Hazırlanışı:
Armutları soyup çekirdeklerini alın. Yaklaşık 2 cm’lik küpler şeklinde doğrayın. 4 ½ su bardağı şeker, yıldız anason ve 2 limonun suyuyla birlikte geniş bir tencereye alın. Tencerenin kapağını kapatıp bir gece dinlenmeye bırakın. Reçelyap ve ½ su bardağı şekeri küçük bir kapta karıştırıp armut karışımıyla birlikte tencereye aktarın. Orta ateşte 1 saat kadar pişmeye bırakın. Reçel pişerken üzerinde oluşan köpükleri bir kevgir veya kaşık yardımıyla ara ara alın. Yoğunlaşıp hafif renk alan armut reçelini steril kavanozlara paylaştırıp kapaklarını kapatın. Oda sıcaklığına gelene kadar baş aşağı şekilde soğumaya bırakın. Yıldız Anasonlu Armut Reçelini serin ve kuru bir ortamda muhafaza edin. Afiyet olsun.
