Her mutfağın tehlikeli bir yanı vardır. Türk mutfağı olsun, Uzak Doğu mutfağı olsun, her birinin kendine özel, riskli fakat bir o kadar da lezzetli tatları mevcut. Ama tehlike oranını biraz arttırmak isterseniz, gözlerinizi doğuya, hatta Uzak Doğu’ya çevirmeniz yeterli.
Dünyanın en riskli lezzetlerinin bir araya geldiği sihirli Uzak Doğu, genel olarak deniz ürünlerinin ve nadir bulunan tatların bir araya gelip, insan hayatını tehdit edecek kadar tehlikeli riskler ihtiva etmesiyle biliniyor.
İşte bu yazımızda sizler için Uzak Doğu’nun en tehlikeli tatlarını derledik.
Sannakji
Kore’nin en tehlikeli lezzetlerinden biri olan Sannakji, çiğ yeğenen, yavru bir ahtapot aslında. Tehlikeli olmasının ana sebebi ise ahtapotun öldükten sonra hala hareket edebiliyor olması; bir kaç parçaya ayrılmış olsa bile. Susam yağı ile birlikte servis edilen Sannakji, midede hareket etmeye devam ediyor hatta vantuzlarını bile kullanabiliyor. Bu sebeple Uzak Doğu yemeklerinin acemileri için denenmesi tehlikeli bir lezzet. Yanlış yenildiği zaman nefes almanızı engelleyip sizi öldürebiliyor.
Fugu
Japonya’da yiyebileceğiniz en şirin balıklardan biri olan fugu, yanlış hazırlanırsa zehirli olabiliyor. Çiğ yenen fugu balığının organlarında tehlikeli tetrodotoxin zehri bulunmakta. Bu zehir siyanürden 1,200 kat daha tehlikeli ve öldürücü. Bu balık yanlış tüketildiğinde beyin zehirlendiğini algılamadığı için yavaş yavaş sinir sisteminizin kapandığını hissediyorsunuz ve hareket edemiyorsunuz. Bu nedenlerden dolayı Fugu Japonya’da yıllarca eğitim alan Fugu Şefleri tarafından hazırlanan bir lezzet ve her yıl 10,000 ton tüketiliyor.
Nomura
Japonya’da Nomura’nın Denizanası olarak bilinen bu tür, düzgün pişirildiğinde yiyebileceğiniz en lezzetli şeylerden biri. Yanlış pişirilirse yine Fugu gibi sizi zehirleyebiliyor. Japon mutfağındaki çoğu yemeğin aksine çiğ yenilmemesi gerekiyor. Japonya’da Echizen Kurage tadından yapılan dondurmalar bile mevcut.
Pangium Edule
Güneydoğu Asya’da yetişen Pangium Edule, çok zehirli meyveler barındıran bir ağaç çeşidi. Pangium’un meyveleri hidrojen siyanür içeren ve yendiğinde ölümcül olabilen bir lezzet. Hazırlanması için muz yaprakları ve külün içine gömülerek 40 gün boyunca bekletiliyor, sonra da kaynatılıyor. Genel olarak yemeklere tat vermesi için kullanılıyor.
