Malzemeler:
185 g bitter çikolata, küçük parçalar şeklinde doğranmış
185 g tereyağı
1 1/3 su bardağı (330 ml) şeker
3 adet yumurta
½ tatlı kaşığı (2,5 ml) kırmızı gıda boyası
¾ su bardağı (185 ml) un
3 çorba kaşığı (45 ml) kakao
1 tutam tuz
¾ su bardağı (180 ml) beyaz çikolata, iri parçalar şeklinde doğranmış
Frosting için:
150 g krem peynir, oda sıcaklığında
1 tatlı kaşığı (5 ml) vanilin
50 g pudra şekeri
50 g tereyağı, oda sıcaklığında
Süslemek için:
Freeze Dried Frambuaz
Hazırlanışı:
Fırınınızı 180 C dereceye ısıtın. Orta boy bir fırın kabının tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın.
Tereyağını küçük bir sos tenceresinde orta ateşte eritin. Bitter çikolatayı ekleyin. Ateşten alıp tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımı geniş bir kaseye aktarın. Şekeri ilave edip çırpma teli yardımıyla karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyip birer dakika çırpın. Gıda boyası, un, kakao ve bir tutam tuzu ilave edip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Son olarak beyaz çikolatayı ekleyip spatula ile alt üst edin. Hamuru hazırladığınız fırın kabına aktarıp önceden 180 C dereceye ısıtılmış fırında 30-35 dakika fırınlayın. Red Velvet Brownie’yi tamamen soğumaya bırakın.
Frosting için krem peynir, vanilin, pudra şekeri ve tereyağını küçük bir kasede homojen bir kıvam alana dek çırpın. Soğumuş brownie üzerine bir kaşık yardımıyla yayın. Red Velvet Brownie’nin üzerini kurutulmuş frambuaz ile süsledikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
