Malzemeler: 3 çorba kaşığı (45 ml) tereyağı 3-4 sap pırasa, ince doğranmış 2 diş sarımsak, ince doğranmış 2 adet büyük patates, soyulmuş, küçük küpler şeklinde doğranmış 5 su bardağı (1250 ml) tavuk veya sebze suyu Tuz Taze çekilmiş karabiber½ su bardağı (125 ml) krema½ su bardağı (125 ml) süt Üzeri için; Frenk soğanı
Hazırlanışı: Tereyağını geniş bir tencerede orta ateşte ısıtın. Pırasaları ilave edip arada karıştırarak 6-8 dakika soteleyin. Sarımsak, tuz ve taze çekilmiş karabiber ilave edip 1 dakika daha soteleyin. Patatesleri ilave edip 2-3 dakika daha soteledikten sonra tavuk veya sebze suyunu tencereye ilave edin. Kapağı hafif aralık kalacak şekilde 20-25 dk orta ateşte pişmeye bırakın. Çorbayı ateşten alıp blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırın. Krema ve sütü ilave edip kısık ateşe geri alın. Arada karıştırarak 8-10 dakika daha pişirdikten sonra tadına bakarak tuz ve karabiberini ayarlayın. Pırasa ve Patates çorbasını frenk soğanı ile süsleyip sıcak servis edin.
