Malzemeler:
2 çorba kaşığı (30ml) matcha çayı
1/3 su bardağı (80ml) toz şeker
250 gr tereyağı, oda sıcaklığında
1 tutam tuz
1 yumurta sarısı
2 1/3 su bardağı (580 ml) un
½ su bardağı (125ml) beyaz çikolata, küçük parçalar şeklinde doğranmış
Hazırlanışı:
Toz şeker ve tereyağı geniş bir kaseye alın. El mikseri yardımıyla tereyağı ve şeker iyice karışıp krema kıvamına gelene kadar orta hızda karıştırın. Bir yumurta sarısını ilave edin. Kasenin kenarlarını sıyırıp yumurta sarısı ve tereyağı homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Matcha, tuz ve unu ilave edip hamur toparlanıncaya kadar 1 dakika daha yavaş ayarda karıştırın. Beyaz çikolatayı da ekleyip spatula yardımıyla alt üst ederek hamura yedirin. Hamuru ikiye bölüp tezgaha alın. 3-4 cm çapında silindir şeklinde yuvarlayın. Yağlı kağıda sarıp buzdolabında 2-3 saat dinlenmeye bırakın.
Fırınınızı 165 C dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisinin tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın. Kurabiye hamurunu keskin bir bıçak yardımıyla eşit kalınlıkta dilimleyip fırın tepsisine 2cm aralıklarla yerleştirin. Önceden 165 C dereceye ısıtılmış fırında 14 dakika fırınlayın. Kurabiyelerin eşit pişmesini sağlamak için fırınlama süresinin yarısında tepsiyi çevirin. Fırından aldığınız kurabiyeleri 5 dakika tepside, sonrasında tel üzerinde soğumaya bırakın. Matcha çayı eşliğinde servis edin.
Afiyet olsun!
