Tam 600 çeşit makarna olduğunu biliyor muydunuz?
Ve artırıyorum; ortalama bir İtalyan her ay tam 2 kilo makarna yiyor! Bu da her güne bir tabak makarna demek oluyor!
Sizce de çok şanslı değiller mi?
Harika sosları ve çeşitleriyle hem mideyi hem de ruhu doyuran bu muhteşem konfor yiyeceğini sevmeyen birini gösterin, yemek işini bırakırım!
En acemi aşçıların bile yapmayı bildiği makarnayı geleneksel yollardan tüketecekseniz, sos yapmanıza bile gerek yok. Benim yapmayı en sevdiğim pişirme şekillerinden bir tanesi şöyle mesela: ezilmiş bir diş sarımsak, iyi zeytinyağı ve biraz da kurutulmuş kırmızı acı biberi bir sos tavasında birkaç dakika çevirip sonra da istediğiniz bir makarna çeşidinin üzerine döküyorsunuz.
Fakat bugün size vereceğim birkaç fikir, bir gün öncesinden kalan makarnalar için.
İlk akla gelen elbette kıtır kıtır ve lezzetli frittata oluyor: Birkaç yumurtayı azıcık çırpın, biraz zeytinyağı, parmesan, tuz ve karabiberi karıştırdıktan sonra makarnaya ekleyip, yine iyice karıştırın.
Teflon tavaya bu karışımı dökün, iyice zemine bastırın ve 200 derecelik fırına atın, kahverengi ve çıtır olana kadar pişirin. Afiyet olsun!
İkinci favorime gelince; sanki pirinç çeviriyormuşsunuz gibi pişirilen, wok’ta kızartılmış makarna! Geniş bir tava ya da wok tavaya biraz yağ, sarımsak ve istediğiniz, elinizde olan sebzeyi ekleyin. Makarnaya koyun, biraz zencefil, susam yağı ve soya sosuyla harika bir Asya tarifi sofranızda! İsterseniz bir gün önceki yemekten kalan tavuğunuzu, donmuş karidesi ya da birkaç çırpılmış yumurtayı da ekleyebilirsiniz.
Son olarak bir ipucu daha: Tavuk ve sebze çorbası hazırlayıp içine makarna ekleyerek, sıcacık bir noodle hazırlayabilirsiniz!
Aslı Kender / FB Macro&More
