Malzemeler:
1 su bardağı (250 ml) un
½ tatlı kaşığı (2,5 ml) kabartma tozu
2 çorba kaşığı (30 ml) şeker
1 tutam tuz
2 çorba kaşığı (30 ml) haşhaş
1 çorba kaşığı (15 ml) limon kabuğu rendesi
1 su bardağı (250 ml) süt
½ tatlı kaşığı (2,5 ml) limon suyu
1 yumurta
1 çorba kaşığı (15 ml) tereyağı, erimiş
Pişirmek için;
Tereyağı
Servis için;
Akçaağaç şurubu, mavi yemiş, çilek, frenk üzümü vs.
Hazırlanışı:
Un, kabartma tozu, şeker, tuz, haşhaş ve limon kabuğu rendesini geniş bir kasede karıştırın. Süt, limon suyu, yumurta ve erimiş tereyağını küçük bir kasede homojen bir karışım elde edene dek çırpın. Yaş malzemeyi kuru malzemeye ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtıp az miktar tereyağıyla yağlayın. Hamurdan 1 çorba kaşığı kadar tavaya dökün. Her bir yüzünü birer dakika pişirip tabağa alın. Bu işlemi pancake hamuru bitene kadar tekrarlayın.
Limonlu Haşhaşlı Mini Pancake’leri kırmızı meyveler ve akçaağaç şurubu eşliğinde servis edin.
