Malzemeler:
120 G tereyağı, oda sıcaklığında
2 yumurta, oda sıcaklığında
2 tatlı kaşığı (10 ml) lavanta
1 ½ su bardağı (375 ml) un
1 ½ tatlı kaşığı (7,5 ml) kabartma tozu
1 tatlı kaşığı (5 ml) vanilin
1 tutam tuz
¾ su bardağı (180 ml) süt, oda sıcaklığında
1 su bardağı (250 ml) böğürtlen
Kreması için;
300 G krem peynir, oda sıcaklığında
100 G tereyağı, oda sıcaklığında
1 su bardağı (250 ml) pudra şekeri
3-4 adet böğürtlen
1 tatlı kaşığı (5 ml) lavanta
Hazırlanışı
Fırınınızı 180 C dereceye ısıtın. 14-16 adet muffin kalıbını hazırlayın. Kenara alın. Derince bir kasede un, kabartma tozu, tuz ve vanilini karıştırın. Tereyağı, şeker ve lavantayı geniş bir kaseye alın. Mikser ile yüksek hızda 2-3 dakika çırpın. Yumurtaları birer birer ilave edip karışıma yedirin. Un karışımının yarısını ilave edip karıştırın. Sütün yarısını ilave edip karıştırmaya devam edin. Kalan un karışımını ve sütü de sırayla hamura ekleyin. Böğürtlenleri hamura ilave edip spatula ile alt üst edin. Cupcake hamurunu hazırladığınız kalıpların 2/3’sini dolduracak şekilde paylaştırın. Önceden ısıtılmış fırında 16-18 dakika fırınlayın. Cupcake’leri soğumaya bırakın.
Kremayı hazırlamak için; tereyağı ve pudra şekerini geniş bir kasede mikser yardımıyla pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın. Krem peynir, böğürtlen ve lavantayı ilave edip 3-4 dakika daha çırpın. Kremayı buzdolabında bir saat bekletin. Lavantalı Böğürtlenli Cupcake’leri krema ve taze böğürtlen ile süsleyip hemen servis edin. Afiyet olsun.
