Hazırlanışı:
Kuşkonmazların sert, lifli kısımlarını bıçak yardımıyla kesip tüm kuşkonmazları eşit boya getirin. Dana bonfile dilimlerini hafifçe dövüp inceltin. Bonfile dilimlerinin her iki yüzünü tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın. Bir adet bonfile diliminin üst yüzüne 1 tatlı kaşığı pestoyu yayın. Üzerine iki adet kuşkonmaz yerleştirin. Bonfile dilimini kuşkonmazların etrafına rulo şeklinde sarın; etin üstte kalan bitiş noktasını kürdan yardımıyla sabitleyin. Kalan malzeme ile aynı şekilde kuşkonmazlı bonfile ruloları hazırlayın. Zeytinyağını bonfile rulolarının üzerine fırça yardımı ile sürün.
Önceden ısıtılmış döküm tava ya da ızgarada kuşkonmazlı bonfile rulolarının her iki yüzünü 3-4 dakika pişirip hemen servis edin. Kuşkonmazlı Izgara Bonfile Ruloları, ballı balzamik sirkeli hardal eşliğinde servis etmenizi öneriyoruz.
