Izgara Kabak & Fıstıklı Humus Ruloları

Malzemeler
2 adet sakız kabak, 2mm kalınlığında boyuna kesilmiş
½ bardak (125ml) nohut, haşlanmış
2 çorba kaşığı (30ml) fıstık ezmesi
2 çorba kaşığı (30ml) limon suyu
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı (30ml) zeytinyağı
1 tatlı kaşığı (5ml) acı sos
½ tatlı kaşığı (2,5ml) kimyon
Tuz
1 çorba kaşığı (15ml) yer fıstığı, ince kıyılmış
Hazırlanışı:
Nohut, fıstık ezmesi, limon suyu, sarımsak, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, acı sos, kimyon ve tuzu bir blender haznesine alın. Yüksek hızda homojen bir püre elde edene kadar karıştırın. Arada blender’ı durdurarak, yanlarda kalan püreyi sıyırıp aşağıya iterek tüm malzemenin iyice karıştığından emin olun. Fıstık Ezmeli Humus’u bir kaseye alın.
Izgaralı bir tavayı kalan zeytinyağı ile yağlayıp orta yüksek ateşte ısıtın. Kabak dilimlerini iki tarafı da ızgara izi alana dek, yaklaşık 1’er dakika ızgaralayın. Hafifçe tuzlayarak lezzetlendirin. Her bir kabak dilimi üzerine 1 tatlı kaşığı kadar humus yerleştirip boydan boya yayın. Kabakları rulo şeklinde sarın. Servis tabağına dekoratif biçimde dizip üstlerini ince kıyılmış yer fıstığı ile süsleyin. Izgara Kabak & Fıstıklı Humus Rulolarını hemen servis edin. Afiyet olsun.