1890’dan, Kral Willem-Alexander’ın tahtı devraldığı 2013 yılına kadar Kraliçe Günü olarak kutlanan, Hollanda’nın en önemli bayramı Kral Günü’nü Amsterdam’da geçirerek tarihe tanıklık etmeye ne dersiniz?
Willem-Alexander’ın en görkemli doğum günü kutlaması ve ilk Kral Günü bu yıl gerçekleşecek.
27 Nisan’da tüm Hollandalılar ulusal renkleri olan turuncu kıyafetler ve ilginç performanslarla sokağa dökülecek. Dünyanın en ünlü müzelerinin yer aldığı Museumplein’dan şehrin merkezindeki tren istasyonuna kadar her yere, kralın doğum günü şerefine özel sahneler ve çadırlar kurulacak. Tepeden tırnağa turuncuya boyanan halk ve şehir, havanın kararmasıyla birlikte doğum günü kutlamalarına Kral Gecesi ile devam edecek; Şehrin tüm bar ve kulüplerinde bugüne özel etkinlikler düzenlenecek.
Bu özel hafta sonunu Amsterdam’da geçirme fırsatı olanlar için birkaç önerimiz var.
NEREDE YENİR? AMSTERDAM’IN EN YENİ MICHELIN YILDIZLI LOKANTALARI…
Ciel Bleu
Fransız mutfağının Amsterdam’daki en başarılı temsilcisi olan Ciel Bleu, adını Okura Hotel’in 23. katından görünen masmavi manzarasından almış.
Mutfağı ise dünyanın en ünlü şeflerinden Onno Kokmeijer yönetiyor.
&samhoud places
2013 yılında iki Michelin yıldızı alan &samhoud places’in şefi, Hollanda’nın öncü moleküler şeflerinden Moshik Roth.
Roth ve girişimci Salem Samhoud’un ortak projesi olan mekanın, sokak lezzetlerinin Roth tarafından modern bir sunumla hazırlandığı bir lokantası ve klasik bölüm olarak ayrılmış iki katı bulunuyor.
La Rive
InterContinental Amstel Amsterdam Hotel’de bulunan La Rive, 1993’ten bu yana neredeyse her yıl en az bir Michelin yıldızı almaya devam ediyor. 2008’den beri Şef Roger Rassin tarafından yönetilen mutfağın daha önceki şeflerinin arasında dünyaca ünlü Robert Krananborg ve Edwin Katz var.
GELENEKSEK TATLAR
Greetje
Geleneksel Hollanda mutfağını en lüks ve lezzetli halinde tatmak isteyenler için gidilecek en iyi lokanta: Greetje.
Türkiye’de de tanınmaya ve yayılmaya başlayan yavaş yemek hareketine dâhil olan Greetje’ye mutlaka gitmeli; dana yahni ve porto şarabı soslu bıldırcın, ördek ciğeri ve ıspanaklarının tadına bakmalısınız.
Beulings
Beulings, son zamanlarda damak tadına düşkün Amsterdamlılar ve seyahat severler arasında en popüler lezzet duraklarından biri. Avrupa mutfağının geleneksel tatlarını modern yöntemlerle hazırlayan Beulings’e gittiğinizde ördek ciğeri ve yılan balığıyla hazırlanan başlangıcı mutlaka denemelisiniz.
NE ALINIR?
Stroopwafel
Yağ, un ve yumurtadan yapılan iki ince waffle arasında karamel, tarçın vezencefil karışımı bir dolgunun yer aldığı, Hollanda’ya özgü bir tatlı olan stroopwafel’lardan birkaç paket almadan dönmeyin.
Le Petit Doruvael
İsmi, Fransız peyniri olduğunu düşündürse de aslında çok eski ve ünlü bir Hollanda peyniri olan, aromatik tatlı ve yapışkan dokulu Le Petit Doruvael dört aya kadar dolapta saklanabiliyor. Utrecht’e özel bu peyniri Amsterdam’da Kaaskamer’de bulabilirsiniz.
NEREDE KALINIR?
Hitchcock’u büyüleyen otel: Hotel de l’Europe
Dünyanın en ünlü yönetmenlerinden Alfred Hitchcock, Hotel de l’Europe’u daha ilk ziyaretinde o kadar çok beğenmiş ki 1940’ta gösterime giren kült gerilim filmi Yabancı Muhabir’in en önemli sahnelerini burada çekmeye karar vermiş. Her kanadında Rijk Müzesi’nde sergilenen resimlerin birebir kopyalarının yer aldığı otelin bölümleri bu resimlere uyumlu renklerle dekore edilmiş. Şehir merkezinde, en önemli müze ve mağazalara yürüme mesafesinde yer alan otelde kalmasanız bile, Michelin yıldızlı Bord’eau Restaurant ve otel sahibi olan Heineken ailesinden Fred Heineken’in adını taşıyan Freddy’s Bar’ı ziyaret etmenizi tavsiye ederiz.
Unutmadan…
10 yıllık aradan sonra Rijksmuseum
10 yıl ve 375 milyon Euro’luk bir tadilatın ardından 13 Nisan 2013’te yeniden ziyarete açılan Hollanda’nın ulusal müzesi Rijksmuseum’da; Rembrandt, Frans Hals ve Johannes Vermeer gibi ülkenin en ünlü ressamlarının eserlerini görmek mümkün. Üstelik Kral Günü sırasında, sanat camiasında Rembrandt’ın şaheseri olarak kabul edilen “The Conspiracy of the Batavians under Claudius Civilis” (1661-62) resmi de çok kısa bir süreliğine Rijksmuseum’da sergileniyor olacak.
