Hazırlanışı:
Orta boy bir tavada 1 tatlı kaşığı kadar tereyağını orta ateşte ısıtın. 1 dilim çavdarlı tost ekmeğini tavaya yerleştirip her iki yüzünü kızartın. Kızarmış ekmek dilimi üzerine krem peyniri sürün. Ekmeği servis tabağına alıp üzerine sırasıyla füme somon, avokado dilimleri ve körpe rokayı yerleştirin.
İkinci ekmek diliminin ortasını, kalp şeklinde ya da yuvarlap bir kalıp yardımıyla, keserek çıkartın. Önceden ısıtılmış tavaya tereyağını ekleyin, ekmeği yerleştirin. Bir tarafı kızarınca diğer yüzünü çevirin; ekmeğin ortasındaki boşluğa yumurtayı kırın. Yumurtayı tercih ettiğiniz pişme derecesine göre pişirin; tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yumurtalı ekmeği, hazırladığınız sandviçin üzerine yerleştirip hemen servis edin.
