Malzemeler:
½ su bardağı (125ml) hardal
2-3 çorba kaşığı (30-45ml) bal
1 adet Hindi göğüs, 7-8 cm uzunluğunda,2 cm kalınlığında şeritler halinde kesilmiş, hafifçe dövülmüş
1 su bardağı (250ml) un
3-4 çorba kaşığı (45-60ml) Kajun baharat karışımı
2 adet yumurta, çırpılmış
2 çorba kaşığı (30ml) süt
1 su bardağı (250ml) panko ekmek kırıntısı
½ su bardağı (125ml) toz parmesan
Kızartmak için; Ayçiçek yağı
Hazırlanışı:
Sos için; bal ve hardalı küçük bir kasede karıştırın. Buzdolabında bekletin.
Un ve baharat karışımını derince bir tabakta karıştırın. Kenara alın. Ayrı bir tabakta yumurta ve sütü karıştırın. Blender haznesine panko ekmek kırıntısı ve parmesanı ilave edin. Bir kaç tur karıştırarak inceltin. Üçüncü bir tabağa aktarın.
Hindileri önce una, sonra yumurtaya ve son olarak panko ekmek kırıntısına bulayarak paneleme işlemini tamamlayın.
Ayçiçek yağını geniş bir tencereye aktarın. Yağı yüksek ateşte ısıtın. Sıcak yağda hindileri 3-4 dakika, altın sarısı renk alana dek kızartın. Kızarttığınız hindileri fazla yağını almak için kağıt havlu ile kaplanmış bir tabağa aktarın. Çıtır Parmak Hindileri ballı hardal sos eşliğinde servis edin.
Afiyet Olsun!
