Malzemeler:
¾ su bardağı (180ml) tereyağı; oda sıcaklığında
2/3 su bardağı (165ml) şeker
2 çorba kaşığı (30ml) Quru Kurutulmuş Çilek, doğranmış
2 adet yumurta sarısı
2 su bardağı (500ml) un
3 çorba kaşığı (45ml) çilek reçeli
Hazırlanışı:
Bir fırın tepsisinin tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın.Tereyağı ve şekeri mikser haznesine alın. Doğradığınız Quru Kurutulmuş Çilekleri karışımın üzerine ilave edin. Mikserin palet ucuyla tereyağı ve şeker iyice karışıp krema kıvamına gelene kadar orta hızda karıştırın. Yumurta sarılarını teker teker ilave edin. Mikser haznesinin kenarlarını sıyırıp yumurta sarısı ve tereyağı homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Unu ilave edip hamur toparlanıncaya kadar 1 dakika daha yavaş ayarda karıştırdıktan sonra hamuru tezgaha alın. Elinizle 1-2 dakika daha yoğurduktan sonra hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayın. Hazırladığınız kurabiyeleri fırın tepsisine 2-3 cm aralıklarla yerleştirin. Parmağınızla hamurun ortasına 1-2 cm derinliğinde bir oyuk oluşturun. Her bir kurabiyeye bir çay kaşığı yardımıyla ½ çay kaşığı (2,5ml) çilek reçeli doldurun. Kurabiyeleri buzdolabında 1 saat soğumaya bırakın.
Fırınınızı 170 C dereceye ısıtın. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 18-20 dk, altın sarısı renk alana dek fırınlayın. Pişmiş kurabiyeleri soğumaya bırakın.
Afiyet olsun!
