Malzemeler:
½ su bardağı(125ml) +1 ½ su bardağı(375 ml) ılık içme suyu
20 g yaş maya
4 ½ su bardağı (1,125 ml) un
2 çorba kaşığı (30ml) tuz
3 çorba kaşığı (45ml) zeytinyağı
Üzeri için;
10-15 adet Çeri domates, ikiye bölünmüş
Taze kekik
Deniz tuzu
Hazırlanışı:
Orta boy bir kaseye mayayı ufalayın. Üzerine ½ su bardağı ılık suyu ilave edip karıştırın. Karışım hafifçe köpürene kadar 5-10 dakika bekletin.1/4 su bardağı unu bir kenara ayırın. Kalan unu derin bir kaseye eleyin. Tuz, maya karışımı ve kalan 1 ½ su bardağı ılık su ilave edin. Ayırdığınız ¼ su bardağı unu da ilave ederek hamur elastik bir yapı kazanana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Üzerini hafif nemli bir havluyla kapatarak oda sıcaklığında 1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru bir kez daha yoğurduktan sonra üstü kapalı olarak 45 dakika daha dinlendirin.
Fırınınızı 200 C dereceye ısıtın. Uygun ebatta fırın tepsisini bir kaşık zeytinyağı ile yağlayın. Focaccia hamurunu yaklaşık 2 cm kalınlığında olacak şekilde tepsiye yerleştirin. Üzerini nemli bir bez ve kağıt havlu ile kapatıp tekrar mayalanmaya bırakın. Mayalanmadan sonra hamurun üzerine parmağınızla belirli aralıklarla bastırın. Hamurun üzerine 2’ye böldüğünüz çeri domatesleri ve taze kekik dallarını yerleştirin. Kalan zeytinyağını hamurun üzerine gezdirin; deniz tuzu serpiştirin. 25 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Focaccia’yı önceden ısıtılmış fırında 200C’de 25-30 dakika kadar fırınlayın. 10-15 dakika soğumaya bırakın. Dilimleyerek, baharatlarla tatlandırılmış sızma zeytinyağı, kuru domates ve marine zeytinlerle servis etmenizi öneriyoruz.
Fırınınızı 200 C dereceye ısıtın. Uygun ebatta fırın tepsisini bir kaşık zeytinyağı ile yağlayın. Focaccia hamurunu yaklaşık 2 cm kalınlığında olacak şekilde tepsiye yerleştirin. Üzerini nemli bir bez ve kağıt havlu ile kapatıp tekrar mayalanmaya bırakın. Mayalanmadan sonra hamurun üzerine parmağınızla belirli aralıklarla bastırın. Hamurun üzerine 2’ye böldüğünüz çeri domatesleri ve taze kekik dallarını yerleştirin. Kalan zeytinyağını hamurun üzerine gezdirin; deniz tuzu serpiştirin. 25 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Focaccia’yı önceden ısıtılmış fırında 200C’de 25-30 dakika kadar fırınlayın. 10-15 dakika soğumaya bırakın. Dilimleyerek, baharatlarla tatlandırılmış sızma zeytinyağı, kuru domates ve marine zeytinlerle servis etmenizi öneriyoruz.
