He-Man ya da She-Ra millet? Hayır mı? Tamam…
O halde protein kelimesini duyduğunuzda aklınıza ilk hangi görüntü geliyor, bana onu söyleyin bari…
Nohut ya da ıspanak güveci?
Evet, biliyorum… Benim de!
Eğer gündemi takip etmekte zorlanıyorsanız, sizi 2017’nin en sağlıklı sağlık trendiyle tanıştırayım:
Bitki proteinin gücü!
Evet, yanlış okumadınız. Aslında aklınıza gelen ilk görüntü kalın, az pişmiş ızgara bir biftekti, tahmin edebiliyorum. Ama şimdi hayal gücünüzü olabildiğince esnetmenin ve şu 7 besini düşünmenin zamanı geldi.
1. Bezelye
2. Ispanak
3. Mantar
4. Karalahana
5. Brokoli
6. Baklagiller
7. Chia Tohumu ve Kenevir Tohumu
Hayır! Lütfen dehşet içinde kaçışmaya ve sayfayı kapamaya yeltenmeyin! Bir dakika beni dinleyin!
Şaka bir yana, 2017 beraberinde bitki bazlı proteinlerin popülerleştirdi ve üstelik bunun sebebi sadece çevreye pozitif etkileri değil ama aynı zamanda en son beslenme araştırmaları, sebze ağırlıklı beslenme şeklinin uzun ve sağlıklı yaşamın anahtarı olduğunu dile getirmesi.
Şimdi önümüzde, nohuttan ve mercimekten elde edilerek yapılan proteinli makarnalar, bitki proteininin temelini oluşturan chia tohumları ve kenevir tohumları var.
Ben şahsen bu trendi seviyorum çünkü beraberinde mutfakta yaratıcılığı da getiriyor. Mesela geçen gün çocukların pancake’lerini nohut ve mercimekli undan yaptım ve bilin bakalım ne oldu? Kimse fark etmedi!
Anne 1 – Çocuklar 0!
Bir sonraki hedefim mercimek unuyla yapılmış ev makarnası olacak çünkü çocuklarımın en sevdikleri yemekleri bitki bazlı proteinlerle yapmak gibi hain planlarım var!
Ne diyebilirim, biz annelerin bazen birer gizli ajan gibi hareket etmesi gerekiyor…
Neyse, konuyu toparlıyorum… Bu trend yemeklerimize bitki bazlı proteinleri katmamız için iyi bir hatırlatma. Çünkü onlar sadece lezzetli değil ama aynı zamanda içlerindeki besinsel maddeler bir tek onlarda var!
Şimdi, bir sonraki defa yüksek proteinli bir yemek yapmak istediğinizde neden soğan, havuç, sarımsak ve kereviz bazlı sebze çorbanıza brokoli, mantar ve nohut da eklemiyorsunuz?
Üzerine sofrada biraz parmesan serpiştirin ve alın size sağlıklı, trendy ve hip bir kase dolusu kutsal yemek!
Bu trendin tadını çıkarın çünkü 2018 yaklaşıyor… Bizim için çantasında nasıl yenilikler var kim bilir!
Aslı Kender / FB Macro&More
