Son senelerin en popüler gıdalarından biri kinoa.
Kinoanın hikayesi 4000 sene öncesine dayanıyor. Bu bitki Peru’ya ait ve çoğu kişinin düşündüğünün aksine, bir tohum. Evet tahıl değil, tohum. Dolayısıyla bugünlerde popüler olan tahılsız beslenme modasını takip edenler için gayet uygun bir yiyecek.
Peki, bulgur varken neden kinoayı tercih edeyim diye mi düşünüyorsunuz?
Bunun cevabı oldukça geniş bir listede yer alıyor. İşte size kinoayı beslenmenizin bir parçası haline getirmeniz için 10 önemli sebep.
Fakat listeye başlamadan önce kinoanın hazırlanışı ile ilgili bir küçük bilgi paylaşmak istiyorum.
Bu minik tohumları pişirmeden önce soğuk suyun altında iyice yıkamanız gerekiyor. Aksi takdirde hazırladığınız yemekte buruk bir tat oluşabiliyor. Dolayısıyla kinoanızı pişireceğiniz zaman bu önemli adımı ihmal etmeyin.
1. İhtiyacımız olan 9 amino asitin tümünü içerdiği için kinoa bir tam protein deposu. Yani vegan ve vejetaryenler için muhteşem bir bitki!
2. İçerdiği yüksek lif oranınından dolayı hem kilo vermeye yardım ettiği, hem de kalp sağlığı için çok faydalı olduğu biliniyor.
3. Magnezyum ve manganez mineralleri açısından zengin olduğu için kemiklerimizi korumaya yardımcı.
4. B vitamini deposu olduğu için cildimizi beslediği, cilt lekelerini olumlu yönde etkilediği, genç ve diri bir görünüme katkıda bulunduğu söyleniyor.
5. Anti-enflamatuar etkisi olan yiyeceklerin arasında başrolde olduğu için bedenimizi rahatlatıyor ve koruyor.
6. Köftelik ince bulgur kullandığınız tüm tariflerde kinoayı kullanabilirsiniz.
7. Gluten içermediği için gluten intoleransı olan kişilerin rahatça kullanabileceği söyleniyor.
8. Kinoa, içerdiği demir oranı çok yüksek olduğu için kansızlık problemi yaşayanlara da tavsiye edilen gıdalardan biri.
9. Saç sağlığı ve güzelliği için çok etkili bir tohum olduğu söylendiği için sadece yiyecek olarak değil, saç bakımı ürünlerinde de sıkça kullanılan bir bitki.
10. Yirmi sene önce NASA kinoanın astronotlar için doyurucu ve besleyici bir gıda olduğuna karar vermiş!
Kaynak: http://www.stylecraze.com/articles/benefits-of-quinoa-for-skin-hair-and-health/#gref
