Anne elinden çıkmış yumurtanın tadı bir başka olmaz mı? Yağ-tuz oranından mıdır, içine katılan sevgiden midir yoksa salt ‘anne eli’nden çıkmış olması mıdır işe bu kadar lezzet katan, bilinmez… Bilinen şu ki anne eli değen her tarif baldan tatlıdır! Bu sayımızda sizin için 6 farklı ülkenin 6 farklı ‘anne kahvaltısı’nı araştırdık.
Keyifli bir yolculuğa ne dersiniz?
1- Fin Anne
Karjalanpiirakat… İngilizce’deki adıyla Karelian Pasties, Doğu Finlandiya’nın North Karelia bölge mutfağının ünü tüm kıtaya yayılmış geleneksel lezzeti… Çavdar ekmeğinin içine ince bir tabaka halinde pirinç muhallebisi doldurularak yapılan leziz yiyecek, Fin kahvaltılarının vazgeçilmezi.
2- İngiliz Anne
İngilizler güne kızarmış yumurta ile başlıyor. Kruvasan, bacon veya sosis, mantar, tatlı soslu kuru fasulye ve yanında bir fincan çaydan oluşan mönü, İngiliz annelerinin olmazsa olmazı. Diğer mutfaklara göre kalorili olan bu kahvaltı türü, İngilizlerin güne enerjik başlama formülü…
3- Rus Anne
Rus anneler, diğer öğünlerde olduğu gibi kahvaltıda da deniz ürünlerinden vazgeçmiyor. Kahvaltıda hayvar, lakerda ve balık çeşitlerini tüketen Ruslar, gün içinde ihtiyaç duydukları enerjiyi zengin kahvaltılarından kazanıyorlar. Wolga-Scnitte olarak bilinen esmer lakerda ekmeği ile dünyaca ünlü Rus yumurtası, Rus kahvaltılarının olmazsa olmazları…
4- Fransız Anne
Yoğun baharatlar, sıra dışı lezzetler ya da ‘sürprizlere açık’ bir kahvaltı olduğu söylenemez. Biraz kruvasan, biraz sıcak çikolata ya da kahve, bir kaç dilim de reçelli ekmek oldu mu, tamamdır kahvaltı işi!
Bon appétit, monsieur!
5- Belçikalı Anne
Dünya, kruvasan üzerine kurulu değil elbette. Bunun en güzel örneklerinden biri Belçika kahvaltısı. Ağırlıklı olarak peynir, reçel, sıcak çikolata sosu ve ekmekten oluşan bir kahvaltı ile güne enerji dolu bir başlangıca ne dersiniz?
Eet smakelijk!
6- Meksikalı Anne
Baharat ve acının anavatanı Meksika’dan çok da masum kahvaltılar beklemiyorduk elbette. Başrolde tortilla, yumurta, yeşil biber ve fasulye var. Hiçbir Meksika kahvaltısının ya da yemeğinin domates olmadan olmadığını da sözlerimize serpelim.
Buen Provecho!
6 farklı ülke, 6 farklı tabak, 6 farklı anne kahvaltısı… Reçellerle tatlanan damaklarımız, peynir ve domateslerle renklenen soframız… Peki ya sizin tercihiniz hangisi olurdu?
