½ tatlı kaşığı (2,5 ml) karbonat
125 g tereyağı, oda sıcaklığında, küçük küpler halinde doğranmış
¾ su bardağı (185 ml) toz şeker
1 yumurta
1 tatlı kaşığı (5ml) şekerli vanilin
1 ¼ su bardağı (330 ml) yulaf
75 g beyaz çikolata, küçük parçalar halinde kesilmiş
1 su bardağı (250 ml) bademli çıtır müsli
½ su bardağı (125 ml) kuru cranberry
Hazırlanışı:
Fırınınızı 170 C dereceye ısıtın. İki adet fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın.
Geniş bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ilave edin ve çırpmaya devam edin. Un, karbonat ve vanilini orta boy bir kasede karıştırın. Islak karışıma ilave edin. Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Yulaf, müsli, kuru cranberry ve çikolatayı ilave edin. Ezmemeye özen göstererek dikkatlice karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız kurabiye hamurunu ceviz büyüklüğünde parçalara bölerek fırın tepsilerine 3-4 cm aralıklarla yerleştirin.Önceden ısıtılmış fırında 170 C derecede altın sarısı renk alana kadar 8-9 dakika fırınlayın. Fırından aldıktan sonra tamamen soğutup servis tabağına aktarın.
