Malzemeler:
2 su bardağı (500ml) gnochetti makarna
1 su bardağı (250ml) süzme yoğurt
1 diş sarımsak, ince doğranmış
½ su bardağı (125ml) Veggy Bezelye Proteini
1 su bardağı (250ml) sıcak içme suyu
4 çorba kaşığı (60ml) zeytinyağı
1 küçük soğan, küçük küpler halinde doğranmış
2 çorba kaşığı (30ml) domates salçası
2 domates, soyulmuş, küçük küpler halinde doğranmış
½ su bardağı (125ml) domates suyu
1 çorba kaşığı (15ml) pul biber
Tuz & Taze çekilmiş karabiber
Servis için;
1 tatlı kaşığı (5ml) sumak
1 tatlı kaşığı (5ml) nane
Hazırlanışı:
Sosu hazırlamak için; orta derinlikte bir kasede Veggy Bezelye Proteini ve sıcak suyu karıştırın. Bezelye proteini suyunu çekene kadar kenara alın. Orta derinlikte bir tencerede 2 çorba kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Isınan zeytinyağına küçük küpler halinde doğradığınız soğanı ilave edip, 4-5 dakika soteleyin. Suyunu çeken bezelye proteini’ni ilave edip 3-4 dakika daha soteleyin. Domates salçasını ekleyip, 2 dakika sotelemeye devam edin. Son olarak küp doğranmış domates ve domates suyunu ilave edin. Sosunuzu kısık ateşte 10-15 dakika tıkırdatın.
Makarnayı paket üzerindeki talimatlara uyarak ‘al dente’ kıvamında haşlayın. Süzdürün. Kenara alın.
Yoğurt ve ince doğranmış sarımsağı orta derinlikte bir kasede bir tutam tuz ile karıştırın. Kenara alın.
Son olarak, küçük bir sos tenceresinde kalan zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Isınan zeytinyağına pul biberi ilave edip, ateşten alın.
Servis etmek için servis tabağına makarnanın yarısını alın. Üzerine sarımsaklı süzme yoğurt, Bezelye Proteinli domates sos ve pul biberli zeytinyağı gezdirip, sıcak servis edin.
