Malzemeler:
2 su bardağı (500ml) krema
½ su bardağı (125ml) süt
1 çorba kaşığı (15ml) Türk kahvesi
7 adet yumurta sarısı
½ su bardağı (125ml) şeker
Üzeri için;
2-3 çorba kaşığı (30-45ml) toz şeker
Hazırlanışı:
Fırınınızı 160 dereceye ısıtın.
“Creme Brulée” karışımını hazırlamak için; krema, süt ve kahveyi orta boy bir sos tenceresine alın. Orta ateşte kaynama noktasına kadar ısıtıp ateşten alın.
Yumurta sarıları ve şekeri derince bir kasede çırpma teli yardımıyla çırpın. Kahveli kremayı karışımın kesilmesini önlemek için sürekli çırparak yumurta karışımına azar azar ilave edin.
“Creme Brulée” karışımını fırına girebilecek fincanlar veya remekinlere paylaştırın. Derin bir fırın tepsisi içine yerleştirin. Tepsiye kapların yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edin. Tepsinin üzerini aluminyum folyo ile kapatıp önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında 30-40 dk fırınlayın. “Creme Brulée”, katılaşıp sallandığında ortası hafifçe sallanır durumdayken hazır demektir. Fırından çıkardığınız Türk kahveli “Creme Brulée”leri buzdolabında en az 4 saat soğutun.
Servis etmek için her bir “Creme Brulée”nin üzerine toz şeker serpip ince bir tabaka olacak şekilde yayın. Şekeri pürmüz ile yakıp hemen servis edin.Türk Kahveli “Creme Brulée”lerin üzerine toz şeker serpiştirin. Bir pürmüz yardımıyla şekeri karamelize edin. Hemen servis edin.
2 su bardağı (500ml) krema
½ su bardağı (125ml) süt
1 çorba kaşığı (15ml) Türk kahvesi
7 adet yumurta sarısı
½ su bardağı (125ml) şeker
Üzeri için;
2-3 çorba kaşığı (30-45ml) toz şeker
Hazırlanışı:
Fırınınızı 160 dereceye ısıtın.
“Creme Brulée” karışımını hazırlamak için; krema, süt ve kahveyi orta boy bir sos tenceresine alın. Orta ateşte kaynama noktasına kadar ısıtıp ateşten alın.
Yumurta sarıları ve şekeri derince bir kasede çırpma teli yardımıyla çırpın. Kahveli kremayı karışımın kesilmesini önlemek için sürekli çırparak yumurta karışımına azar azar ilave edin.
“Creme Brulée” karışımını fırına girebilecek fincanlar veya remekinlere paylaştırın. Derin bir fırın tepsisi içine yerleştirin. Tepsiye kapların yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edin. Tepsinin üzerini aluminyum folyo ile kapatıp önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında 30-40 dk fırınlayın. “Creme Brulée”, katılaşıp sallandığında ortası hafifçe sallanır durumdayken hazır demektir. Fırından çıkardığınız Türk kahveli “Creme Brulée”leri buzdolabında en az 4 saat soğutun.
Servis etmek için her bir “Creme Brulée”nin üzerine toz şeker serpip ince bir tabaka olacak şekilde yayın. Şekeri pürmüz ile yakıp hemen servis edin.Türk Kahveli “Creme Brulée”lerin üzerine toz şeker serpiştirin. Bir pürmüz yardımıyla şekeri karamelize edin. Hemen servis edin.
