Ton Balıklı Patates Salatası (Ana Yemek) (4 Kişilik)
Malzemeler
750 gr taze patates
4 yumurta
4 adet küçük boy domates(600gr), soyulmuş, çekirdekleri alınmış, iri küpler halinde kesilmiş
4 adet yeşil çarliston biber, çekirdekleri alınmışi 1cm’lik küpler şeklinde doğranmış
1 adet kırmızı soğan, küp halinde doğranmış
125 gr yeşil zeytin
½ demet maydanoz, ince doğranmış
½ su bardağı (125ml) sızma zeytinyağı
¼ su bardağı (60 ml ) sherry sirkesi
2 çorba kaşığı(30ml) taze sıkılmış limon suyu
2 tatlı kaşığı (10ml) tuz
Taze çekilmiş karabiber
250gr ton balığı filetosu
Hazırlanışı
Patatesleri derince bir tencereye alın. Üzerini kapayacak kadar soğuk su ve bir miktar tuz ilave edin. Patatesler yumuşayana kadar 30-35 dk pişirin. Patatesler haşlanırken ayrı bir sos tenceresinde yumurtaları katı haşlayın. Haşladığınız yumurtaları soyun ve 4’e bölün. Salata sosunu hazırlamak için küçük bir kasede tuz, karabiber, sirke, limon suyu ve zeytinyağını karıştırın.
Haşlanmış patatesleri soyun ve 1cm’lik halkalar şeklinde dilimleyin. Derin bir kaseye alın. Hazırlamış olduğunuz sosun yarısını patateslerin üzerine gezdirin ve patatesleri parçalamamaya dikkat ederek karıştırın. Domates, biber, soğan, zeytin, maydanoz ve sosun kalanını ilave edin. Dikkatlice harmanlayın. Patates karışımını servis tabağına aktarın. Ton balığı ve yumurta dilimlerini üzerine yerleştirip hemen servis edin.
