Malzemeler:
500 g lor peyniri
1 tatlı kaşığı (5ml) pul biber
2 çorba kaşığı (30ml) taze kekik, ince doğranmış
3 çorba kaşığı (45ml) harissa sos veya biber salçası
½ tatlı kaşığı (2,5ml) tuz
6-8 diş sarımsak
Taze kekik dalları
4 su bardağı (1 lt) sızma zeytinyağı
Hazırlanışı:
Geniş bir kasede lor peyniri, pul biber, taze kekik, harissa sos(biber salçası) ve tuzu homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Steril kavanozlara aktarın. Her bir kavanoz içine 3-4 diş sarımsak ve 1-2 dal taze kekik ilave edin. Üstlerini kapatacak kadar sızma zeytinyağı ile doldurup kavonozları kapatın. Sürk peynirini buzdolabında muhafaza edin.
