Malzemeler
100 gr bitter çikolata
¾ bardak (185 ml) Mascarpone
2 çorba kaşığı (30 ml) krema
4 çorba kaşığı (60 ml) şeker
1 dal taze vanilya
10 adet kestane şekeri, küçük parçalar halinde kıyılmış
Hazırlanışı
Çikolatayı bain-marie usulüyle eritin. Silikon muffin kalıbı içine çikolatayı bir fırça yardımıyla ince bir tabaka halinde sürün ve buzdolabında 5 dakika dinlendirin. Bu işlemi 2 kere daha tekrarlayarak ince ancak kırılmayan çikolata kupları elde edin.
Vanilya çubuğunu küçük bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin. Bıçağın sırtını kullanarak vanilya tohumlarını kazıyın.
Orta derinlikte bir kapta mascarpone, krema ve vanilya tohumlarını karıştırın.Mikser yardımıyla karışımı orta hızda 1 dakika çırpın. Şekeri ekleyin ve 3-4 dakika daha çırpmaya devam edin.
Hazırladığınız çikolata kupları kalıptan dikkatlice çıkarın. İçlerini kupların kenarına gelene kadar mascarpone karışımıyla doldurun. Kremanın üstünü ince kıyılmış kestane şekeriyle kaplayın. Buzdolabında dinlendirin. Soğuk servis edin.
