Malzemeler:
2 su bardağı (500ml) OKAMESAN sushi pirinci
2 ½ su bardağı (625ml) su
2 tatlı kaşığı (10ml) pirinç sirkesi
1 tatlı kaşığı (5ml) şeker
1 tatlı kaşığı (5ml) tuz
2 adet Yedikule marul, ince doğranmış
250 g somon fileto, 1 cm’lik küpler şeklinde doğranmış
1 adet mango, 1 cm’lik küpler şeklinde doğranmış
2 adet avokado, dilimlere ayrılmış
2 sap taze soğan, ince doğranmış
2 çorba kaşığı (30ml) susam
Taze kişniş
Wasabi Marinad için;
3 çorba kaşığı (45ml) glutensiz soya sosu (Tamari)
1 tatlı kaşığı (5ml) pirinç sirkesi
1 tatlı kaşığı (5ml) susam yağı
1 tatlı kaşığı (5ml) toz şeker
1 tatı kaşığı (5ml) taze zencefil, rendelenmiş
¼ tatlı kaşığı (1ml) wasabi
Acılı Mayonez için;
3 çorba kaşığı (45ml) light mayonez
1 çorba kaşığı (15ml) sriracha acı sos
Hazırlanışı:
Sushi pirincini geniş bir kaseye alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. 30 dakika sıcak suda dinlendirin. Süzüp soğuk su ile iyice yıkayın. Derin bir tencereye aktarın. 2 ½ barda suyu ilave edin. Orta ateşte kapağı kapalı biçimde tüm suyu çekene dek, yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın. Küçük bir kasede pirinç sirkesi, toz şeker ve tuzu karıştırın. Pirince ilave edip karıştırdıktan sonra geniş bir tabağa aktarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Ufak bir kasede light mayonez ve
Sriracha acı sosu karıştırın. Kenara alın. Ayrı bir kasede glutensiz soya sosu,
pirinç sirkesi, susam yağı, toz şeker, taze zencefil ve wasabiyi karıştırın.
Kenara alın.
1 su bardağı soğumuş sushi pirincini servis kasesine alın. Üzerine Yedikule
marul, somon, mango, avokado ve taze soğanı yerleştirin. Somonların üzerine
hazırladığınız wasabili marinadı gezdirin. Tabağı acılı mayonez sos ve susamla
süsleyip hemen servis edin.
