Malzemeler:
200 gr somon füme
1 avokado, olgun
1 çorba kaşığı (15ml) beyaz şarap sirkesi
1 tatlı kaşığı (5ml) dijon hardal
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 çorba kaşığı somon havyarı
Tuz ve Taze çekilmiş karabiber
Süslemek ve Servis için
Frenk soğanı, ince doğranmış
Tercih edeceğiniz kraker veya gevrek
Hazırlanışı:
Havyar Vinegreti hazırlamak için beyaz şarap sirkesi ve hardalı derince bir kasede çırpma teli yardımıyla karıştırın. Homojen ve kıvamlı bir vinegret için, karışımı çırpma teli ile sürekli çırparak zeytinyağını azar azar ilave edin. Vinegreti tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Son olarak somon havyarını ilave edip bir kaşık yardımıyla nazikçe karıştırın.
Somon fümeyi bir tabağa ince bir tabaka halinde yayın. Avokadoyu soyun ve çekirdeğini çıkarın. 1 cm’lik küpler şeklinde doğrayın. Somonun üzerine orta kısıma yerleştirin. Hazırladığınız sosu somon ve avokadonun üzerine gezdirin. Son olarak ince doğranmış frenk soğanı ile süsleyip kraker eşliğinde servis edin.
Afiyet olsun!
