Malzemeler
- 1 Su Bardağı (250ml) taze fesleğen yaprağı, yıkanmış ve kurutulmuş
- ½ tatlı kaşığı tuz
- ¼ tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
- ½ su bardağı(125ml) Parmigiano Reggiano peyniri, rendelenmiş
- ¼ su bardağı çam fıstığı, hafifçe kavrulmuş
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- ½ su bardağı Frantoi Galioto sızma zeytinyağı
Hazırlanışı:
Fesleğen, tuz, karabiber, parmesan peyniri, çam fıstığı ve sarımsağı mutfak robotu haznesine yerleştirin. Mutfak robotunu yüksek hızda çalıştırın ve zeytinyağını diğer malzemelerin üzerine yavaşça ekleyin. Pürüssüz bir kıvam elde edene kadar bu işleme devam edin. Hazırladığınız pesto sosu buzdolabında saklamak için hava geçirmez bir kaba alın ve kararmasını engellemek için üzerini ince bir tabaka zeytinyağı ile kaplayın.
