Malzemeler:
1 ½ su bardağı (375ml) süt
1 ½ su bardağı (375ml) krema
3 diş sarımsak, ezilmiş
2 dal biberiye
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
½ tatlı kaşığı (2,5ml) muskat
1 su bardağı (250ml) parmesan peyniri, rendelenmiş
3 adet tatlı patates, soyulmuş, 2mm kalınlığında dilimlenmiş
3 adet büyük boy patates, soyulmuş, 2mm kalınlığında dilimlenmiş
Hazırlanışı:
Fırınınızı 180C dereceye ısıtın. Kenara alın.
Süt, krema, sarımsak, biberiye, tuz ve karabiberi orta genişlikte bir sos tenceresine alın. Orta ateşte kaynama noktasına gelene dek ısıtın. Ateşi kısık seviyeye düşürüp 10 dakika tıklatın. Süzüp parmesanın yarısını ilave edin. Peynir tamamen eriyene kadar karıştırın. Kenara alın.
Uygun ebatta bir fırın kabı içerisine patates ve tatlı patates dilimlerini sıra sıra yerleştirin. Her sıra üzerine krema karışımından birer kepçe gezdirip kalan parmesandan serpiştirin. Tüm malzemeyi yerleştirdikten sonra kalan krema karışımı ve parmesanı patateslerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında 1 saat kadar fırınlayın. Parmesanlı Kremalı Patatesi 5 dakika oda sıcaklığında dinlendirip servis edin.
Afiyet olsun!
