Malzemeler:
Kuru Üzümlü Kırmızı Soğan Reçeli için;
2 tatlı kaşığı (10ml) zeytinyağı
2 adet orta boy kırmızı soğan, piyazlık doğranmış
2 çorba kaşığı (30ml) şeker
2 çorba kaşığı (30ml) kuru çekirdeksiz üzüm
2 çorba kaşığı (30ml) balzamik sirke
1 tatlı kaşığı (5ml) tereyağı
Ördek Pateli Kıtır Ekmekler için;
2 paket Rex Ciborum Ördek Ciğeri Pate
8-10 adet kıtır ekmek
Kavrulmuş ceviz
3-4 dal frenk soğanı, 2-3 cm uzunluğunda doğranmış
Hazırlanışı:
Kuru üzümlü kırmızı soğan reçelini hazırlamak için; orta derinlikte bir tencerede, orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Piyazlık doğranmış kırmızı soğanları tencereye ilave edin. Ateşi iyice kısın. 1 çorba kaşığı şekeri tencereyi ilave edip, aralıklı olarak karıştırarak soğanları 15-20 dakika karamelize edin. Karamelize olmuş soğana kalan şeker, kuru üzüm ve balzamik sirkeyi ilave edip 5 dakika daha sotelemeye devam edin. Son olarak tereyağını ilave edin. Kuru üzümlü kırmızı soğan reçelini uygun ebatta bir kaseye aktarıp soğumaya bırakın.
Ördek Pateli Kıtır Ekmekleri hazırlamak için; her bir kıtır ekmeğin üzerine ½ tatlı kaşığı (2,5ml) kırmızı soğan reçeli sürün. Üzerine 1 tatlı kaşığı (5ml) Rex Ciborum Ördek Ciğeri Pate yerleştirin. Pate üzerini yarım kavrulmuş ceviz ve bir dal frenk soğanı ile süsleyip, servis edin.
Afiyet olsun!
