Malzemeler:
Köfte için;
350 gr dana kıyma
4 çorba kaşığı (60ml) bulgur
1 adet yumurta
1 adet küçük soğan, rendelenmiş
Tuz, karabiber
½ su bardağı (125ml) un
4 su bardağı (1lt) tavuk suyu
1 su bardağı (250ml) haşlanmış nohut
2 çorba kaşığı (30ml) domates salçası
1 tatlı kaşığı (5ml) biber salçası
2 çorba kaşığı (30ml) zeytinyağı
1 adet soğan, rendelenmiş
1 çorba kaşığı (15ml) kuru nane
1 tatlı kaşığı (5ml) pul biber
Tuz
Hazırlanışı:
Dana kıyma, bulgur, yumurta, soğan, tuz ve karabiberi derin bir kapta yoğurun. Unu derince bir tabağa aktarın. Küçük toplar şeklinde yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri, birbirine yapışmasını önlemek için hafifçe un ile kaplayın. Kenara alın.
Zeytinyağını orta derinlikte bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ilave edin. 4-5 dakika soteleyin. Salçaları ilave edip, 1 dakika kavurun. Tavuk suyunu ilave edin. Tavuk suyu kaynama noktasına ulaştığında ateşi kısık seviyeye indirip, köfteleri ilave edin. Köftelerden 2 dakika sonra nohut ve baharatları ilave edin. 1-2 dakika daha pişirdikten sonra ateşten alın. Nohutlu Sulu Köfteyi sıcak servis edin.
