Malzemeler
200 gr. Ezine peyniri, 1 cm kalınlığında dilimler halinde dilimlenmiş
3 adet pembe domates
½ demet taze nane
2 çorba kaşığı (30ml) çam fıstığı, kavrulmuş
4 çorba kaşığı (60ml) zeytinyağı
2 çorba kaşığı (30ml) Punica nar ekşisi
1 çorba kaşığı (15ml) üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı (5ml) hardal
1 tatlı kaşığı (5ml) bal
Tuz & Taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı:
Ezine peynirlerinden bir dilimi kesme tahtasına alın. Bir bardak veya yuvarlak kalıbı peynirin üzerine yerleştirin. Küçük bir bıçağı kalıbın etrafında döndürerek peyniri yuvarlak biçimde kesin. Aynı işlemi tüm dilimler üzerinde tekrarlayın. Domatesleri de 1 cm kalınlığında yuvarlaklar halinde dilimleyin.
Servis tabağına sırayla domates, peynir ve nane yapraklarını yerleştirin. Bir sırayı bu işlemi iki kere tekrarlayarak tamamlayın. Malzemeniz bitene kadar her tabağa bir sıra gelecek şekilde yerleştirmeye devam edin.
Sos için Punica nar ekşisi, üzüm sirkesi, hardal, bal, tuz ve taze çekilmiş karabiberi orta boy bir kaseye alın. Çırpma teli yardımıyla karıştırın. Sürekli karıştırarak zeytinyağını azar azar ilave edin. Homojen bir karışım elde ettiğinizde sosu salatanızın üzerine gezdirin. Kavrulmuş çam fıstıklarını salata üzerine serpiştirerek servis edin.
