Liptauer (Başlangıç)( 4-6 kişilik)
Malzemeler:
250 gr taze Robiola peyniri
1 çorba kaşığı (15ml) soğan, ince doğranmış
1 adet kırmızı kapya biber, çekirdekleri ayıklanmış
1 çorba kaşığı (15ml) tatlı toz kırmızı biber
1 çorba kaşığı (15ml) hardal
1-2 çorba kaşığı (15-30ml) maydanoz, ince doğranmış
2 tatlı kaşığı (10ml) ançuez püresi
2 tatlı kaşığı (10ml) kapari, ince doğranmış
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı:
Soğan ve kapya biberi blender yardımıyla püre haline getirin. Robiola peyniri, tatlı toz kırmızı biber, hardal, maydanoz, ançuez ve kapariyi orta boy bir kasede karıştırın. Püre haline getirdiğiniz soğan ve kapya biberi ilave edip karışıma yedirin. “Liptauer”i çavdar ekmeği veya kraker eşliğinde servis edin.
