Malzemeler:
2 çorba kaşığı (30ml) tereyağı
1 orta boy soğan, ince doğranmış
2 dal kereviz sapı, yaprakları ayıklanmış ve 1 cm’lik küpler şeklinde doğranmış
3 yemek kaşığı (45 ml) un
3 su bardağı (750ml) tavuk suyu
370 gr kum midyesi, suyuyla birlikte
1 bardak (250ml) krema
2 adet defne yaprağı
750gr patates, soyulmuş ve 1 cm’lik küpler şeklinde doğranmış
1 su bardağı (250 ml) mısır tanesi
4 çorba kaşığı (60 ml) maydanoz, ince doğranmış
Tuz & taze çekilmiş karabiber
Süslemek için;
Balık kraker
Maydanoz
Hazırlanışı:
Tereyağını derin bir tencerede orta ateşte eritin. Soğan ve kereviz saplarını ilave edin. Ara sıra karıştırarak 4-5 dakika soteleyin. Unu tencereye ilave edin; sürekli karıştırarak 2 dakika kadar kavurun.
Tavuk suyu, kum midyelerinin suyu, krema, defne yaprağı ve patatesleri ilave edin. Orta ateşte, sürekli karıştırarak kaynama noktasına ulaşana kadar ısıtın. Karışım kaynama noktasına ulaştığında ateşi kısın. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişmeye bırakın. Kum midyesi ve mısırı ilave edip 2-3 dakika daha tıklattıktan sonra ateşten alın. Maydanozu ilave edip karıştırın. Balık kraker ve taze maydanoz yaprakları ile süsleyip servis edin.
