Malzemeler:
3 çorba kaşığı (45ml) nar ekşisi
1 tatlı kaşığı (5ml) hardal
1 tatlı kaşığı (5ml) bal
½ su bardağı (125ml) sızma zeytinyağı
¼ su bardağı (60ml) içme suyu
Taze çekilmiş tuz ve karabiber
¼ su bardağı (60ml) kaju fıstığı
½ su bardağı (125ml) tane nar
150 gr körpe ıspanak, yıkanmış ve ayıklanmış
1 adet Granny Smith elma, 1 cm’lik küpler halinde doğranmış
Hazırlanışı:
Hazırlanışı:
Nar ekşili vinegreti hazırlamak için nar ekşisi, bal ve hardalı derince bir kasede çırpma teli yardımıyla karıştırın. Homojen ve kıvamlı bir vinegret için, karışımı çırpma teli ile sürekli çırparak zeytinyağını azar azar ilave edin. Zeytinyağının tamamını sosa yedirdikten sonra içme suyunu ilave ederek sosunuzun kıvamını ayarlayın. Vinegreti tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.
Körpe ıspanak, kaju fıstığı ve elma küplerini büyükçe bir kaseye alın. Vinegret sosu ilave edip harmanlayın. Salatayı servis tabaklarına aktarın. Üzerine nar tanelerini serpiştirip hemen servis edin.
Afiyet olsun!
